今日の恵味

　雨がよく降り、寒い日でした。家で一日原稿書きをしていました。

　晴れていると、時折庭に出たりして、気分転換ができますが、今日はずっと家に籠っていたので、夜になったら肩が凝ってきました。

　けれどもこんな日は、天気が良くてすることが色々ある日に比べて、原稿を書きながら、台所仕事ができます。

　昨日のグリーントマトで、チャツネをつくりました。作り方はいたって簡単。トマトを薄く刻んで、みじん切りのタマネギ４分の１個と一緒に、塩少々で３０分くらい弱火で煮ます。トマトがトロトロになったら、酢、砂糖、シナモン、クローブ、ベイリーフ、粒コショウなどを入れて、１０分から１５分、もったりしたら出来上がり。

　あんな未熟なトマトで、何かできるのかしらと思いましたが、意外にそれなりのものができました。大きなジャムの瓶に、一杯になりました。サンドイッチの具にしたり、カレーにも使えそうです。

　夜は、寒い道を帰ってくる夫のために、好物のパエリャを作りました。

　「おお、パエリャだ、写真に撮ろう」と、夫がカメラマンでした。