今日の恵味

　今日は寒くなりましたね。町を歩いていると、寒さゆえ自然に背を伸ばして、きりりとした態度になりました。

　北国は雪のようです。

　先日沖縄に行ったとき、宮古島の元地区連会長さんから、ローゼルという植物の花束をいただきました。

　この方は、砂川俊子さんと言われ、宮古島に広いハーブ園を持っておられ、沢山のハーブを育てていらっしゃるそうです。

　このローゼルは、花ビラをジャムにしたり、花を乾燥させてハーブティーとしても楽しめるそうです。

　大きな花束を持って帰り、花だけ取って乾燥させ、花瓶にも入れました。今日はようやく時間ができたので、ジャムを作って、ハーブティーもいただきました。

　ジャムの作り方のメモもくださいました。リンゴを入れるのだそうで、ちょうど調理に向くグラニースミスという、酸っぱいリンゴがあったので、半分を薄切りにして、ローゼルの花弁と水少々、きび糖を総量の半量入れて、ゆっくり煮ました。深紅の綺麗なジャムができました。

　お茶もとてもきれいな色で、くせのないやさしい味わいでした。

　ジャムを作っているときは、家じゅうに甘酸っぱいにおいがして、楽しい時間を過ごすことができました。ローゼルをわざわざ届けてくださって、ありがたいことでした。