今日の恵味

　全国的に寒い日になったようですが、東京も寒かったです。

　そんな日の朝食は、フレンチトーストと野菜のポタージュにしました。といっても、朝からポタージュを作ったのではなく、野菜のシチューをたくさん作って、その展開料理です。

　料理研究家の辰巳芳子さんは、一つのお料理から、何通りにも変身させるのを展開料理と言われるので、その表現を使わせていただきました。

　野菜シチュー、私が作ったのは、タマネギとニンニクを菜種油でいためて、そこに人参、キャベツ、ブロッコリーの芯、ジャガイモ、マッシュルームを入れて、ベイリーフ（月桂樹の葉）、タイム、トマトペースト、だし汁を入れて煮ました。塩、コショーで味を調えました。

　ここに魚介を入れると、シーフードシチューになります。

　今回は、野菜シチューでまずいただき、今朝バーミックスでポタージュにして、生クリームを少し入れました。

　複雑な味の、おいしい野菜のポタージュになっていました。

　お弁当は、ちょっと豪華版の、ウナギ入り海苔巻にしました。

　午後から本部に行きましたが、澄み切った青い空に雲が浮かんで、東京の狭い空ではありましたが、久しぶりに空らしい空の感じが味わえました。

　本部の隣の、渋谷中央図書館のイチョウはすっかり葉を落とし、青空に向かって気持よく、堂々としていました。

　寒くはありましたが、気持よかったので、本部での話し合いが終わったら、帰りは少し遠回りして歩こうかと思いました。

　実際には、四時すぎていたのでまっすぐ家路につきました。

　家のケヤキも、もうすっかり葉を落としました。そして発見したのは、カラスの巣です。

　夫に話したら、夫も気がついていました。毎年、ケヤキに巣を作り、カラスは子育てをします。そのころは、カラスが警戒してうるさく鳴きます。

　高い木の上に、懸命に巣を作ったのを見ると、けなげに思えます。