今日の恵味

  誕生祝いに、秘書室の皆さんからタジン鍋をいただきました。

　真っ赤なお鍋で、食卓が華やかで温かい感じになりました。今朝、初めて使いました。

　こういうタイプのお鍋が人気だということは知っていましたが、いただけるとはびっくりです。

　ついていたパンフレットによると、「モロッコの伝統的な家庭料理、タジン用に作られた鍋。上がってきた蒸気が冷やされて中に戻るため野菜や肉などの素材の水分を生かした煮込み料理に最適。デザインのユニークさもテーブルで目をひきます。」

　このように、書かれていました。蒸し野菜をつくりましたが、ほくほくで美味でした。

　今日のお弁当は、ハマグリの佃煮の炊き込みご飯、ホタテの旨煮、ポテトサラダ（タジン鍋で余分に蒸しました）、ひじきと大豆の煮もの、干し柿入り大根と人参のなます、小松菜の胡麻和え、大根の粕漬け、でした。

　昼間東京は、比較的穏やかな天候でした。