アーティチョーク

　我が家の近くの公園に、ボランティアの人が手入れしている花壇があります。

　そこにアーティチョーク・西洋アザミが植えられているのは、数年前から知っていました。

　以前にも見たことがありましたが、今年ほど大きくありませんでした。

　今年は、高さが３メートルくらいになり、５センチくらいの藤色 のきれいな花が沢山咲いています。

　蕾が塩漬けやマリネにして、瓶詰や缶詰で売られています。

　日本産は見たことがなく、外国産のものばかりですが、日本でもこんなに大きくできるので、私の知らないところで、売られているかもしれません。

　このアザミは、葉っぱもサラダにして食べるそうです。

　日本のアザミも、食べられるそうですが、まだ試したことはありません。

　山には沢山咲いているので、追々試してみたいと思っています。

　火曜日のお弁当ですが、イカとおからのバーグ、かぼちゃのいとこ煮（小豆）、赤カブの酢の物、ちくわキュウリ、庭で初収穫のミニトマトです。