きのこの季節

　きのこの季節がいよいよ終わりになりました。今年の秋は、私たち夫婦は新しいきのこをいくつか採ることができました。年々採れるきのこの種類が増えることは、大きな喜びです。

　新種の中でも、「千本しめじ」別名釈迦シメジと言われるものは、お釈迦様の頭のような形をしているから、命名されたとのことですが、小さいきのこが密集していて、とるに足りないものだと思いました。ところが専門家に見てもらうと、美味しいきのことのことでした。素人の目では価値がわからないので、無駄にしてしまうこともあります。やはりその道の専門家に見てもらうのが、何よりと思ったことでした。

　ほかにも、「深山色変わり」という大きなきのこを見つけました。このキノコも一見すると大きいので、駄目だろうと半分あきらめていたのですが、新種だそうで、煮込み料理などに合うとのことでした。

　山の中に暮らしているからこその恵ですが、毎日その日のお味噌汁に入れるくらいの天然きのこが採れるので、ある意味贅沢な環境をありがたく思っています。

　「深山色変わり」と「シャカシメジ」は、うれしくて、写真をとるのをわすれました。

いつも採っているクリタケと猛毒の紅テングタケは写真に収めることができました。

　きのこの世界は、ワンダーランド、次々に新種も発見されるので、きのこ好きには目が離せない世界です。