白樺シロップ作り

今年も白樺シロップつくりの季節が来ました。

夫は毎年白樺シロップ作りを楽しみにしています。三月初め、私たちの住む山梨県北杜市でも雪が降りましたが、雪はすぐ解けました。そして春先のこの季節は、シュガースノーと言われる、楓や白樺の樹液から甘い汁が出ます。それをペットボトルに集めて、シロップを作ります。

一日i.8リットルのペットボトルにほぼ一本分の樹液がたまります。それを一時間くらいかけて煮詰めていきます。すると約２５ｃｃの樹液になります。ほんの少量ですが、それでも毎日とっているとそれなりの量になります。

それがずっと続くかと言うとそうではなく、やがてシロップは出なくなります。人間がもっと欲しいと思っても、自然を侮ることはできません。自然の恩恵に感謝して、与えられたものを有難くいただきます。

人間が何かをしなくても、大自然の恩恵は至る所にあり、私たちを養い、育ててくれることがとてもありがたく感謝を深くします。